Dans le monde des cocktails, certains mélanges deviennent des icônes de convivialité et de culture. Ce phénomène est particulièrement vrai pour le Ricard et le Get 27, deux références appréciées sur les terrasses et dans les bars français. Nombreux sont ceux qui s’interrogent sur le vrai nom de ces cocktails emblématiques, en particulier lorsqu’il s’agit de déchiffrer le vocabulaire éclectique des comptoirs. Entre tradition et modernité, ces boissons constituent des choix privilégiés pour des moments de partage. L’exploration des allées de l’histoire des cocktails révèle leurs origines, mais également la richesse de leur palette gustative.
Table des matières
Les origines du Ricard et du Get 27
Le Ricard, l’un des apéritifs anisés les plus célèbres, a été créé par Paul Ricard en 1932. En misant sur une recette à base d’anis étoilé et de réglisse, cette boisson a progressivement conquis le cœur des Français. D’autre part, le Get 27 est une liqueur à base de menthe poivrée lancée par les frères Get, qui ont pris le relais de l’entreprise familiale, ouvrant la voie à des cocktails innovants. En 1972, la liqueur originellement nommée Pippermint a été rebaptisée Get 27, marquant un tournant dans le marketing. Ce mélange de liqueur verte et de pastis constitue un mariage des plus rafraîchissants, prisé au cours des étés ensoleillés.
Le choix de la menthe poivrée dans la composition du Get 27 lui confère une note fraîche, idéale pour les apéritifs. Cette liqueur offre des possibilités infinies de créativité dans les cocktails, notamment en l’associant à des saveurs plus riches telles que le coca ou même des sirops fruités. De nombreux établissements de restauration et bars ont su tirer profit de cette liqueur pour créer des concoctions uniques.
Composition et goût
Le Ricard est généralement servi avec de l’eau, révélant alors ses arômes anisés. Quand il est mélangé au Get 27, l’alliance entre la fraîcheur de la menthe poivrée et l’anis crée un équilibre savoureux. En ajoutant du coca, comme dans certains cocktails, ce mélange devient un véritable plaisir pour les sens. Les amateurs de sensations nouvelles peuvent explorer des variantes en ajoutant des fruits ou des infusions de thé, créant un cocktail qui se démarque dans les bars modernes.
Les experts en cocktails soulignent l’importance des proportions pour éviter que le goût du pastis ne couvre celui de la menthe. Ce délicat équilibre rend chaque gorgée plus savoureuse. À travers cette alchimie, les barmen ont ainsi le pouvoir de transformer un apéritif classique en une expérience inédite, captivant les clients grâce à des mélanges audacieux.
Les noms des cocktails : un lexique fascinant
Le recours à des surnoms pour désigner les cocktails évoque souvent un riche héritage culturel. Pour le mélange Ricard et coca, plusieurs appellations existent. D’un coin à l’autre de la France, il est courant d’entendre des références telles que « mazout », « pétouze » ou « pérozoute ». Ces dénominations révèlent la variété et les usages locaux qui entourent la consommation de l’apéritif.
| Nom du cocktail | Composition | Zones d’utilisation | Remarques |
|---|---|---|---|
| Ricard Coca | Ricard + Coca-Cola | Partout en France | Nom descriptif et compréhensible |
| Mazout | Pastis + Coca-Cola | Principalement Sud et Ouest | Surnom très répandu |
| Pétouze | Ricard + Coca-Cola | Sud de la France | Oral et flou au niveau de l’orthographe |
| Pérozoute | Ricard + Coca-Cola | Cercles d’initiés | Moins connu, souvent soumis à variation |
Cette diversité des appellations reflète l’identité des régions et l’affection des bistrots pour le folklore local. Dans certains bars, dire « un mazout » peut aussi désigner d’autres mélanges, comme une bière associée à du cola ou à de la grenadine. La confusion peut parfois être source de rires entre amis à la recherche du bon verre.
La préparation du Ricard coca : recette classique et variantes
Préparer un Ricard coca est d’une simplicité déconcertante. En effet, la recette classique ne nécessite que peu d’ingrédients. Pour un verre, il suffit de 2 cl de Ricard, entre 8 et 10 cl de Coca-Cola bien frais et quelques glaçons pour la touche de fraîcheur. Les étapes de préparation sont simples et rapides.
Voici un exemple de processus : commencez par verser le Ricard au fond du verre, ajoutez les glaçons et complétez doucement avec le coca. Enfin, remuez légèrement pour éviter de perdre les bulles. La beauté de ce cocktail réside dans sa flexibilité : chacun peut ajuster les proportions selon ses goûts.
Variantes de cocktails populaires
Au fil du temps, les barmen ont imaginé différentes variantes de ce classique indémodable. Ces innovations ajoutent une touche créative au cocktail initial. Voici quelques exemples notables :
- Mazout Fort : 3 cl de Ricard et 8 cl de Coca, pour ceux qui préfèrent un goût plus anisé.
- Pétouze Royale : Ricard + Coca + une touche de Get 27, alliant menthe et anis pour une explosion de saveurs.
- Pérozoute Custom : un mélange adaptable avec des sirops comme le citron ou la menthe, selon les préférences du client.
Ces variantes montrent comment un cocktail simple peut se transformer en une œuvre d’art en jouant avec les saveurs. Cela illustre la culture française des cocktails où la liberté de création est reine. De fait, chaque commande devient une opportunité d’explorer de nouvelles combinaisons.
Libations et culture des comptoirs
La consommation d’un Ricard ou d’un cocktail au Get 27 s’inscrit dans un calendrier de moments privilégiés. Ces boissons sont souvent partagées dans une atmosphère festive, où les amis se retrouvent pour discuter, rire et échanger des anecdotes. Il est courant de les déguster en fin de journée, lorsque le soleil commence à décliner.
Dans les bars conviviaux, le choix du cocktail dépend parfois de la connaissance mutuelle entre le client et le barman. Un simple « un mazout » ou « une pétouze » peut créer un lien instantané, évoquant des souvenirs partagés et des histoires drôles. Cette intimité renforce le caractère ludique du rituel de l’apéritif, où chaque gorgée est accompagnée d’un petit moment de vie.
En France, l’importance de l’apéritif ne se limite pas seulement aux saveurs, mais englobe également une philosophie de convivialité. Déguster un cocktail est un acte de partage et de plaisir, une façon de marquer une pause dans la journée. Dans ce mélange de culture et de gastronomie, le Ricard et le Get 27 sont bien plus que des boissons ; ils symbolisent l’art de vivre à la française.